Soya proteini nedir?
Bir baklagil olan soya fasulyesinden elde edilen bitki bazlı bir proteindir. Bu, hem vejetaryenler hem de veganlar için, ayrıca kolesterol içermeyen ve çok az doymuş yağ içeren süt ürünlerinden uzak duranlar için harika bir protein kaynağıdır.
Üç kategori vardır:
1. İzole soya proteini
Bu, mevcut en yüksek kalitede soya proteinidir. Diğerlerine göre daha rafine ve işlenmiş olmasına rağmen aşağıdaki diğer iki türe göre biyolojik değeri en yüksek olanıdır. Bu, vücudun yutulanların büyük bir kısmını kullanacağı anlamına gelir.
Bu tür şurada bulunabilir:
✶ Protein bazlı takviyeler (shakeler, barlar vb.)
✶ Süt ürünleri
✶ Bazı et ikameleri
✶ Çeşniler
✶ Ekmek ürünleri
2. Soya proteini konsantresi (SPC)
SPC, kabuğu çıkarılmış soya fasulyesinden şekerlerin (soya fasulyesi karbonhidratının bir kısmı) çıkarılmasıyla yapılır. Protein oranı hâlâ yüksektir ancak sindirim sağlığı için yararlı olan lifinin çoğunu korur.
SPC en yaygın olarak şuralarda bulunur:
✶ Tahıllar
✶ Unlu mamuller
✶ Bebek sütü formülü
✶ Bazı et yerine geçen ürünler
✶ Bira
3. Dokulu soya proteini (TSP) veya dokulu bitkisel protein (TVP).
Bu, soya proteini konsantresinden yapılır, ancak daha büyük parçalar veya yığınlar halinde bulunur. Genellikle et bazlı bir ürüne benzer
TSP, çorbalar, köriler, güveçler ve daha fazlası gibi popüler geleneksel et bazlı yemeklerin çoğunu yapmak için kullanılabilir.
Soya proteininin sağlığa faydaları nelerdir?
İnsanların daha bitki bazlı bir diyete yönelmesinin nedenlerinden biri, daha az diyet kolesterolü tüketmek olabilir; çünkü et açısından zengin bir diyet genellikle kolesterol açısından da yüksektir.
Soya proteininin bir faydası, yüksek kaliteli bir protein olmasına rağmen, kolesterol içermemesi ve düşük miktarda doymuş yağ içermesidir. Bu, onu et bazlı bir eşdeğere faydalı bir alternatif haline getirir.
Soyanın aslında LDL düzeylerini ("kötü kolesterol" olarak adlandırılan) düşürüp, HDL düzeylerini (iyi kolesterol) artırabileceğine dair başka kanıtlar da var. Etkilerin rafine proteinlerden ziyade daha az işlenmiş soya fasulyesinde daha büyük olduğu bulundu.
Soya proteini, diğer birçok bitki bazlı kaynağın aksine, çinko bakımından nispeten yüksektir. Soyadaki çinkonun emilimi ettekinden sadece %25 daha düşüktür. Düşük çinko seviyeleri, kas büyümesini ve yorgun hissetmeyi etkileyen düşük testosteronla bağlantılıdır.
Yani, eğer sık sık uykulu hissediyorsanız, soya proteini karışımını yudumlamayı deneyebilirsiniz.
Ayrıca bağışıklık sistemini ve enerji üretimini desteklemek için gerekli olan B vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve potasyum açısından da yüksektir. Bu, genel sağlık ve zindelik hissini iyileştirebilir ve size çok önemli bir enerji artışı sağlayabilir.
Soya proteininin kullanım alanları nelerdir?
Diyetinizin yerine veya ek olarak kullanılabilir. Çok fazla çeşit ve seçenek olduğundan sayısız olasılık var.
Soya proteini normal beslenmenize ek olarak da kullanılabilir. Protein alımınızı artırmak istiyorsanız ancak peynir altı suyu veya kazein kullanamıyorsanız bu harika bir alternatif olabilir. Dallı zincirli amino asitler bakımından zengindir ve 9 temel amino asidin tümünü içerir, böylece kas geliştirme hedeflerinizden vazgeçmek zorunda kalmazsınız.
Zayıflamak mı istiyorsunuz? Soya proteini takviyesi, kas kazanımı için tasarlanmış bir diyetin yanı sıra, kalori açığı diyetine de kolaylıkla uyum sağlayabilir. Soya, kas büyümesini hızlandırmaktan sorumlu olan lösin adı verilen bir amino asit bakımından zengindir. Bu süreç, kaslarınızı korumak ve geliştirmek istediğinizde hem kesme hem de hacim kazanma için gereklidir.
Soya proteininin yan etkileri nelerdir?
Soya'nın yıllar içinde pek çok olumsuz eleştirisi oldu. Erkeklerde testosteronun düşürülmesi ve fitoöstrojenlerin (diyet östrojenleri) arttırılmasıyla ilişkilendirilmiştir. Bu durum yalnızca soya proteini alımının son derece yüksek olduğu ve beslenmenin dengesiz olduğu izole vakalarda kaydedildi.
Araştırmanın çoğunluğu soyanın “kadınsılaştırıcı” bir gıda olarak risklerinin abartıldığı sonucuna varıyor. Soya, dengeli bir beslenmeyle birleştirildiğinde testosteron üzerinde büyük ölçüde nötr bir etkiye sahip olacaktır.
Çoğu insan için, soyaya alerjiniz olmadığı sürece çok az yan etkisi olan veya hiç yan etkisi olmayan güvenli kabul edilir.
Soya beslenme bilgisi
Soya fasulyesi protein, yağ ve karbonhidrat olmak üzere üç makro besin öğesini de içerir. USDA Gıda Bileşimi Veri Tabanına göre, her 100 gram çiğ soya fasulyesi için ortalama 36 gram protein, 20 gram yağ ve 30 gram karbonhidrat bulunmaktadır.
Bu oranlar söz konusu ürüne göre değişecektir. Soya proteini izolatından yapılan bir shake, soya proteini burgerinden çok farklı bir yapıya sahip olacaktır.
Soya protein, C vitamini ve folat bakımından yüksektir. Aynı zamanda iyi bir lif, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve tiamin kaynağıdır.
Soya proteini bitki bazlı bir takviyedir. Hem hayvan hem de bitki bazlı proteinler amino asitlerden oluşur. Tam bir protein olduğundan bu, soya proteininin 9 temel amino asidin (lösin, izolösin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, valin ve histidin) tamamından oluştuğu anlamına gelir.
Soya, dallı zincirli amino asitlerin iyi bir kaynağıdır. Dallanmış zincirli amino asitler (BCAA'lar) lösin, izolösin ve valinden oluşur. Bu amino asitler kas yapımında, ağır egzersizlerden sonra toparlanmada ve egzersiz performansının iyileştirilmesinde önemli bir rol oynar.
Bize nasıl ulaşılır?
Şirket Adı: Unibridge Nutrihealth Co., Ltd.
Web sitesi: www.i-unibridge.com
Ekle :LSerbest Ticaret Bölgesi, Linyi Şehri 276000, Shandong, Çin
Tel:+86 539 8606781
E-posta:info@i-unibridge.com
Gönderim zamanı: 17 Aralık 2021