Sarımsak gevreği çorbalar, soslar, yahniler gibi çeşitli tariflerde veya et yemeklerine baharat olarak kullanılır.Temel olarak, taze sarımsağa ait olanla aynı dokuya sahip olmayan ancak aynı lezzeti gerektiren yemeklerde sarımsak yerine sarımsak pulları kullanılır.
| Kalem | Kalite Standardı | |
| Görünüm | Serbest akışlı granüller | |
| Renk | Açıktan koyu sarıya | |
| Lezzet/Aroma | Keskin, tipik susuz sarımsak | |
| Parçacık boyutu | #35'te: maks. %5, 90'a kadar: maks. %6 | |
| Normal Toplu İndeks | 120-140ml/100g | |
| Nem | maks. %6.5 | |
| Sıcak Suda Çözünmez | maksimum %12,5 | |
| TPC | 500.000 cfu/g maks. | |
| koliformlar | 500MPN/g maks. | |
| E. koli | 3MPN/g maks | |
| Küf/Maya | 500/g maks | |
| Salmonella | 25g'de negatif | |
| staph aureus | 10/g maks | |
| C. Perfringens | 100/g, Maks | |
Ambalajlama:
Tüm birincil temas malzemeleri gıda sınıfıdır ve izlenebilirdir.
Ürün, kraft kağıt torba, güçlü oluklu karton veya müşterinin ihtiyacına göre paketlenebilir.
Depolamak:
24 ay açılmadan önce serin ve kuru bir atmosferde saklandı, sıcaklık - 50 derece F ila 70 derece F, bağıl nem -%70 maks.
